Unser alltägliches, «normales» Ernährungsverhalten ist eine der komplexesten, aber auch faszinierendsten menschlichen Verhaltensweisen. Insbesondere mobile Technologien ermöglichen neue Einblicke in das alltägliche Ernährungsverhalten und unsere kulinarischen Gewohnheiten im Privathaushalt. In zwei hochkarätigen Vorträgen wird an der Kooperationsveranstaltung die grosse Vielfalt dessen, was wir essen, aber auch die Flexibilität, wann, wo und mit wem wir essen und wie wir mit Essen im Privathaushalt umgehen, anhand aktueller Studien dargestellt.

Die Ergebnisse belegen die hohe Anpassungsfähigkeit und Multifunktionalität des Essverhaltens. Überdies werden neue Perspektiven für Interventionen vorgestellt. Erste Ergebnisse zu Änderungen des Ernährungsverhaltens – basierend auf der Anreizstruktur – illustrieren das Potenzial einer umfassenderen Perspektive.

Für die Kooperationsveranstaltung konnten zwei ausgewiesene Expertinnen gewonnen werden. Prof. Dr. Christine Brombach ist seit 2009 Dozentin für Ernährung und Consumer Sciences an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) in Wädenswil. Für vier Jahre leitete sie als Projektkoordinatorin die Nationale Verzehrsstudie II am Max Rubner-Institut in Karlsruhe. Prof. Dr. Britta Renner ist seit 2007 Professorin für Psychologische Diagnostik und Gesundheitspsychologie an der Universität Konstanz. Ausserdem amtet sie als Vizepräsidentin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, stellvertretende Vorsitzende des Wissenschaftlichen Beirats für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.
Im Anschluss an die Vorträge besteht die Möglichkeit, die aufgeworfenen Fragen mit den Referentinnen zu diskutieren.

Der öffentliche Anlass findet am Mittwoch, 23. November 2022, um 19.00 Uhr in der Aula der Kantonsschule Kreuzlingen statt. Zum Abschluss sind alle zum Umtrunk eingeladen.

Einladung_Kooperationsveranstaltung_2022_Web.pdf [pdf, 100 KB]